Frappe Evde Nasıl Yapılır?

Yunanistan’dan türeyip dünyaya yayılan üstü bol köpük kaplı bu soğuk kahve tam bir yaz içeceğidir.
Herkesin elinde görebileceğimiz bu lezzetli ve ferah kahveyi hazırlamak çok kolay.
-Bir karıştırıcıya (mixer) 2 tatlı kaşığı hazır kahve, istediğiniz kadar şeker koyduktan sonra, 4-5 tatlı kaşığı süt ekleyip iyice çalkalayın.
-Oluşan karışımı ince uzun bir bardağa, dibine bir kaç tane buz kübü koyup yavaşça boşaltın.
-Bardağa çok az daha soğuk süt ekleyip, kalan kısım için soğuk su ilave edin.
Ve Frappeniz hazır !
İsterseniz süt yerine suyla da yapabilirsiniz. Yine isteğe bağlı olarak üstüne dondurma ya da krema eklenebilir.
Afiyet olsun !

Sütlaç Yapılışı

1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1/2 kahve fincanı Kırık Pirinç
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 tatklı kaşığı nişasta
2 bardak su
1 paket vanilya
Üzeri için biraz tarçın

Sütlaç Yapılışı

Pirinçler ayıklanır ve yıkanır. Bir tencerede 1,5 bardak suyla birlikte haşlanır. Daha sonra pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişilir. Sonra sütü ve şekeri ilave edilir. Bir kasede pirinç unu ve nişasta ve suyu karıştırılır. Bu karışım biraz katıca bir kıvama erişince sütlaca ilave edilebilir. Vanilya da ekleyip bir taşım kadar daha kaynatılır.
Afiyet olsun!

Kuru Fasülye Tarifi

Yarım kilo kuru fasulye
1,5 yemek kaşığı salça
4-5 adet kuru biber
1 büyük baş soğan
1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
4 kaşık sıyı yağ
Tuz

Tarifin Yapılışı

Kuru fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletin. Ya da akşama yapacaksanız sabahtan da bekletilebilir. Bekletilmiş fasulyelerimizin suyunu süzüp bir kenara alalım. Güvecimizin içine yağımızı ve soğanımız atıp soteleyelim. Salçamızı ve toz biberimiz ve tuzumuzu ilave edelim. Fasulyemizi de güvecimize ilave edip üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım. İçine kurutulmuş açı biberleride koyup kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.

Tiramisu Nasıl Yapılır

• 1 adet hazır kakaolu pasta keki
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım paket labne peynir
• 2 tatlı kaşığı hazır kahve (nescafe gold gibi)
• 1 fincan sıcak su
• Kakao

Tiramisu Yapılışı

Sıcak suyun içinde kahve eritilir. Daha sonra kakaolu pasta kekinin alt kısmı servis tabağına yerleştirilir. Kahveli suyun yarısı ile bu pasta keki ıslatıldıktan sonra; un, şeker, yumurta ve süt karıştırılıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Daha sonra muhallebiye birazda labne peyniri eklenip karıştırılır. Daha sonra bu muhallebinin yarısı pasta kekinin üzerine yayılır. En sonunda da pasta kekinin diğer yarısını kapatın kalan kakaolu suyu ve muhallebiyi sırayla bunun üzerine dökün ve üzerine biraz da kahve serpin.
Afiyet olsun!

Kısır Nasıl Yapılır

Kuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir. Salça eklenir ve ezilir. Üstüne aynı anda bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ufak ufak doğranmış domatesler ilave edilir. Pişirmeye devam edilir. Su ilave edilir. Ateş kısılır. Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır. Ufak ufak doğranmış taze soğan, maydanoz, nane eklenir. Limonu (Nar ekşisi) ilave edilir karıştırılır. Servis tabağına konur. Marul yaprakları veya asma yaprağı ile servis yapılır.
Afiyet Olsun!

Browni Kek Tarifi

 

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kakao
• 2 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un

Browni Yapılışı

Öncelikle 4 yumurta ve 2 su bardağı toz şeker mikserle 15 dakika yüksek devirde çırpılır. Ayrı bir yerde eritip soğuttuğumuz margarin karışıma ilave edilir. Daha sonra 1 su bardağı süt, 1 paket kakao ve 2 adet vanilya da karışıma ilave edildikten sonra 5 dakika mikserle orta devirde çırpmaya devam edilir. Oluşan karışımdan 1 su bardağı, üzerinde sos olarak kullanılmak üzere ayrılır.
Kalan karışıma kabartma tozu ve un da ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kıvam oluştuktan sonra tepsiye karışım dökülür ve 200 derecede yarım saat pişirilir. Fırından alındıktan sonra istenilen parçalara bölünür ve parçaların üzeri çatal yardımıyla hafif delinir ( sos içine işlesin diye ). Ayrılan 1 bardak sos kekin üzerine sürülür ve isteğe göre pasta süsü veya hindistan cevizi üzerine serpilerek servise hazır hale gelir.
Afiyet Olsun!

BERGAMA'NIN MEŞHUR YEMEĞİ ÇIĞIRTMA

   Malzemeler:

- 5 adet ince uzun patlıcan

- 1/2 kg domates

- 6-7 adet biber

- 5 adet sarımsak

- 1 su bardağı zeytinyağı

- yeterince tuz

      Hazırlanışı:

Patlıcanları şerit şerit kabuklarını soyun, enine bıçakla çizin. Acı çıkması için yarım saat tuzlu suda bekletin.Kızdırılmış bir bardak zeytinyağında patlıcanları biraz öldürerek kızartılıp başka bir kaba alınır. Biberler kızartıldıktan sonra patlıcanların üstüne konur,  küp şeklinde doğranmış domatesler patlıcan ve biberlerin üzerine dökülür. Sarımsaklar eklenir üzeri kapatılıp kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirilir.