Malzemeler:
- 5 adet ince uzun patlıcan
- 1/2 kg domates
- 6-7 adet biber
- 5 adet sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- yeterince tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları şerit şerit kabuklarını
soyun, enine bıçakla çizin. Acı çıkması için yarım saat tuzlu suda
bekletin.Kızdırılmış bir bardak zeytinyağında patlıcanları biraz
öldürerek kızartılıp başka bir kaba alınır. Biberler kızartıldıktan
sonra patlıcanların üstüne konur, küp şeklinde doğranmış domatesler
patlıcan ve biberlerin üzerine dökülür. Sarımsaklar eklenir üzeri
kapatılıp kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder