250 gram koyun eti,
2 bu bardağı pirinç,
2 çorba kaşığı yağ,
1 havuç,
yarım kahve fincanı badem,
tuz,
3 bardak su.
YAPILIŞI:
Fındık iriliğinde doğranmış koyun eti ve su kuşhaneye konulur.
• 2 saat kadar pişirilir. Tuzu, piştikten sonra konur.
• Yağ başka tencerede eritilir.
• Bu sırada, bademler ıslatıldıktan sonra kabukları çıkarılır. 1-2 dakika kavrulur.
• Üzerine ayıklanıp yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ilave edilip, karıştırılır.
• Üzerine; rendelenmiş havuç, kuşhane’den alınan etler ve etin haşlandığı su dökülür.
• Karabiber konulduktan sonra kısık ateşte pişirilir.
• Demlendikten sonra servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder