3 su bardağı un
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvıyağ
alabildiği kadar ılık süt
yarım çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
iç harcı için:
1 kase beyaz peynir
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
üzeri için:
sıvıyağ
Geniş bir karıştırma kabına unu alalım.Orta kısmına kuru mayayı ekleyelim.
üzerine tozşekeri serpelim daha sonra üstüne sıvıyağı,tuzu,ılık suyu
ve yumurtanın beyazını koyalım. Sonra üstüne alabildiği kadar ılık su ekleyerek
ekmek hamuru olacak şekilde bir hamur hazırlayıp dinlendirelim.
Diğer kısımda 3 ayrı iç hazırlayalım. 1. iç için maydanozu ve peyniri
karıştıralım.2. iç için kırmızı biberi küp şeklinde doğrayalım. İçine salçayı ve
cevizi ilave edelim. isteğe göre sarımsak da ilave edebilirsiniz.^
3. harç için zeytin ezmesini, kekik ve sıvıyağ ekleyerek karıştırın.
Mayalanan hamuru 3 parçaya ayırıp yuvarlak tepsi genişliğinde açın.
Herbirine hazırlanan farklı harçlardan sürüp rulo haline getirin. 3 hamuru yanyana dizip
saç örgüsü şeklinde birleştirin. Üstüne ayrılan yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp
yine tepsi de mayasının gelmesini bekleyin.Yaklaşık 30 dakika sonra
180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder