* 1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
* 1 demet taze soğan, doğranmış
* 4 katı yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için
SOS:
* 4 sıcak katı yumurta sarısı
* 150 ml krema
* 1 çay kaşığı şeker
* 2 limonun suyu
* tuz ve karabiber
1 – Sosu hazırlayın:Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin.Şekeri,limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin.Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın.
2 – Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun.Taze soğanları üstüne serpiştirin.Sosu dökün.
Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın,ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.
AŞÇININ ÖNERİSİ:
Sosu,yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir. Daha yumuşak oldukları için kolayca ezilirler.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder