400 gr köftelik kıyma
1 fincan pirinç
1 adet rendelenmiş küçük soğan
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuşbaşı doğranmış patates
1 adet kuşbaşı doğranmış kereviz
1 adet halka doğranmış küçük havuç
5 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
5 su bardağı suyu ateşe koyun. İçine havuç,kereviz ve patatesleri üçer dakika arayla,
sırasıyla koyun. 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, orta ateşte pişirmeye bırakın. Kıymayı
bir tepsiye koyun. İçine rendelenmiş soğanı, dereotunun yarısını, karabiberi, yarım
tatlı kaşığı tuzu, 1 adet yumurtayı ekleyip, 5 dakika yoğurun. Köfteleri küçük yuvarlaklar
şeklinde hazırlayın ve unlu tepsiye atıp, una bulanmalarını sağlayın. Sonra köfteleri unlu
tepsiden alıp kaynayan suya yavaşça bırakın. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
Çırpma kabına yumurta sarısı, yoğurt ve köftenin suyundan bir kepçe alıp iyice çırpın. Yavaş
yavaş kaynamakta olan köfteye ilave edin. 1-2 taşım kaynatın ve ateşi söndürün. Dereotunun
geri kalan kısmını üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder